我校勇夺全国职业院校西点创意大赛金奖第一名-山东商务职业学院食品工程系 - 山东商务职业学院食品工程系
食品系
 
 
 
 
 
系部通知
 
· 关于黄爽爽同学退学决定的公告
· 2017年9月粮油保管员、粮油质...
· 食品工程系学生走进企业体验...
· 关于烟台市第30次社会科学优...
· 关于申报山东省第三十一次社...
· 食品工程系学子获山东省第四...
· 食品工程系读书月活动方案
· 2014—2015学年第一学期补考...
· 2014年普通专升本考试补充通...
· 2014年普通专升本考试通知
· 2013年9月初、中级质检员、中...
· 2013年粮油保管员、粮油质检...
· 关于组建大学生记者团的招聘启事
· 2012年9月粮油质检员技师职业...
· 2012年9月初级、中级粮油保管...
· 滨州泰裕诚聘车间、人事、营...
· 山东商务职业学院关于教师外...
· 2012届毕业生返校通知
· 食品工程系2009级毕业生答辩...
· 2011-2012学年第二学期食品工...
 在线QQ咨询: 点击这里给我发消息
 
 
 
 
 
系部新闻
 
我校勇夺全国职业院校西点创意大赛金奖第一名

2018年5月11日,第八届“盼盼食品杯”全国职业院校在校生西点创意大赛决赛在上海新国际博览中心落下帷幕,初赛的240多件作品经过层层选拔,共有来自全国高职院校的125名选手参加了决赛角逐,我校食品工程系2017级粮油储藏与检测专业寇新艳同学获得金牌第一名2016级食品营养与检测专业刘敏同学获得银牌,为我省职业教育再次争得了荣誉,同时也实现我校在此项目金牌历史性突破。

本次大赛,食品工程系联合校企合作单位—青岛丹香食有限公司,对参赛选手进行了集中培训。指导教师何忠宝和于海洋指导参赛学生从作品的创意、构图、颜色搭配到作品意境、传递的人文气息等进行了反复研讨。

初赛晋级后参赛团队认真商讨、反复打磨决赛作品的创意方案,指导老师与参赛学生多次研究作品到深夜,作品的大小、排列、蛋糕色彩的搭配,包括所有细节都进行了多次试验和研究。 在比赛中,我选手面对百位选手的激烈竞争,努力克服时间紧、无面点专业大赛经验等诸多困难,沉着冷静,不畏强手,勇于拼搏,将平时练就的专业素养和精湛的技艺发挥得淋漓尽致。

寇新艳同学同学的奖作品——“冰雪奇遇”,是一款翻糖与裱花工艺相结合的作品,堪称本次学生大赛中难度最高作品之一,制作时手的轻微抖动都会导致作品失败。这件作品造型精美,色彩绚丽惟妙惟肖,童趣盎然,本件作品为纯手工打造的西式造型蛋糕,其高超的技艺令全场观众十分震撼,并赢得了满堂喝彩;刘敏同学的获奖作品——“为学”,是翻糖蛋糕中的创新之作,该作品布局合理、精致美观,映日红花,别样风情,非常具有观赏性,其山水部分完全是现场手工绘制而成,颇有大家风范,体现了中国传统的山水文化,又传递了书山有路勤为径,学海无涯苦作舟的为学思想,堪称是一种美的享受。

       本次大赛优异成绩的取得,离不开同学们的努力坚持,与我校大力提倡的”工匠精神”密不可分,也是食品工程系与青岛丹香食品有限公司深入开展“现代师徒制”人才培养的丰硕成果。

       食品工程系积极打造“匠心”品牌,“匠心”烘焙,“匠心”饮品,匠心制作,匠心酿造,把对一件件产品当成一件件艺术品去呈现,当它呈现在我们面前的时候,带给我们的是一份感动,一份惊喜,食品工程系也将潜心钻研,将工匠精神继续传承下去。(杨震 何忠宝 于海洋)

                                                

 

                           

 

 

发布时间:2018-05-14浏览次数:
 
 
 
 
 
 

山东商务职业学院食品工程系版权所有  地址:山东省烟台市高新区金海路1001号  邮编:264670
         办公室:0535-6925066 辅导员办公室:0535-6925067

         鲁ICP备09053622号     网站管理
 
关闭