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食品系召开院级教科研课题开题报告会

  2019314日下午,食品系在教学楼2A321室召开院级教科研课题开题报告会,会议由李苹苹主持,课题主持人和食品工程系学术委员小组全体成员参会。

    首先,三位课题主持人分别对自己的研究课题进行报告。毕春慧老师的教研课题高职食品类专业课程课堂有效教学模式研究——以食品感官检验课程为例根据当前高职高专院校学生的特点,以《食品感官检验》课程为例,将专业类课程的课堂教学模式进行改革创新,激发高职学生课堂听课活力和学习热情杨震老师的科研课题菜籽降血压肽活性结构特征研究”拟在获得菜籽蛋白源肾素和ACE抑制肽的基础上,进一步研究这些活性肽与肾素和ACE的相互作用,可为相关食物蛋白源降血压肽的研究提供方法依据,为降血压肽产品的开发与应用提供理论支撑;田晓花老师的科研课题“亚临界萃取黑花生红衣抗氧化物质工艺研究”拟以黑花生红衣为原料,采用亚临界萃取方法提取黑花生红衣中所含有的多酚类物质,探索最佳工艺条件,提升花生副产品综合利用率,实现经济效益提高,同时满足人们对天然抗氧化性物质和天然色素日益增长的需求。

    然后,学术委员会成员分别针对三个课题存在的问题提出了非常中肯的意见,三位课题主持人表示会进一步修改和完善研究课题的内容,为申报更高一级的教科研课题做准备。

发布时间:2019-03-19浏览次数:
 
 
 
 
 
 

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